当店について
ご挨拶
BeansMartOikosは2003年11月に「美味しいコーヒーを気軽にガブガブお召し上がりいただきたい」という想いをもって神奈川県大磯町で開業いたしました。
コーヒーは特別な飲み物ではなく、日常生活に欠かせない普通の飲み物です。肩の力を抜いて、気楽な気持ちでお楽しみください。
海と山に囲まれた、のんびりとした雰囲気の大磯で毎日丁寧に焙煎したコーヒーを、全国の皆様にお届けいたします。
コーヒーの生産者から消費者であるお客様まで、全ての人が幸せになれるコーヒーをお届けするには、誰かの犠牲ではなく、対等な関係が必要です。
当店は、同じような志を持つ個人ロースターとグループを組み、コーヒー豆を共同購入しています。この協力体制により、個人では入手困難な最高品質のコーヒーを扱えるようになりました。グループの力を結集して世界中にネットワークを築き、長年かけてパートナーシップを構築した結果、農園や協同組合などで栽培された世界最高峰のスペシャルティコーヒーを取り扱うことが可能になったのです。
これらのパートナーシップを通じて、生産者の品質向上と生活水準向上のための持続可能な買い付けを行っております。
コーヒー業界の一員として、環境問題や社会問題は切っても切り離せない課題だと考えております。ロースターとしては、トレーサビリティとサステナビリティが重要です。そのため、当店で取り扱うコーヒー豆は、農園や生産者、品種や精製方法から輸送方法まで、すべてが明確なものをご用意しております。
お客様が飲まれるコーヒーが誰かの犠牲の上に成り立っているということは決してございませんので、安心してお召し上がりください。
コーヒーを栽培して笑顔。飲んで笑顔。その間を取り持つ私も笑顔。そんな幸せの連鎖を生むコーヒーをご用意できるよう、日々心を込めて焙煎しております。
オイコスってどういう意味？
ＯＩＫＯＳ（オイコス）とは、ギリシャ語で「家・棲家」という意味です。
また、エコロジーやエコノミーの語源でもあります。
